Bataatti, joka tunnetaan myös nimillä jamssi, jamssi tai camote (Ipomoea batatas) , on mukula, jota arvostetaan maailmanlaajuisesti sen makean maun, monipuolisuuden ja ravintoominaisuuksien vuoksi. Sen juurimukula on syötävä ja peruselintarvike monissa kulttuureissa. Tästä Amerikasta kotoisin olevasta kasvista on laaja valikoima lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​hedelmälihan värin, rakenteen ja makuvivahteiden suhteen.
Bataatteja on viljelty tuhansia vuosia, ja niitä arvostetaan niiden korkean hiilihydraattipitoisuuden ja alhaisemman kalorimäärän vuoksi verrattuna perinteisiin perunoihin, erityisesti paahdettuina tai keitettyinä. Ne sisältävät myös resistenttiä tärkkelystä ja ovat helposti sulavia, mikä tekee niistä suositun vaihtoehdon tasapainoiseen ruokavalioon.
- Milloin bataattia istutetaan
- Kuinka istuttaa bataatteja ruukkuihin
- Kasvien hoito ja ylläpito
- Sadonkorjuu ja varastointi
- Kuinka monta bataattia saat kasvia kohden?
Milloin ja missä bataattia kannattaa kasvattaa
Lämmin ja kostea ilmasto on ihanteellinen tälle mukulalle, erityisesti trooppisilla alueilla, joilla sitä voidaan kasvattaa ympäri vuoden. Kylmässä ilmastossa on kuitenkin tärkeää välttää hallaa ja valita lyhytsyklisiä lajikkeita, jotka voivat kypsyä alle neljässä kuukaudessa.
Bataatit tarvitsevat yli 18 °C:n lämpötilan itääkseen tehokkaasti, ja ne kehittyvät parhaiten 21–26 °C:n lämpötilassa. Viileät yölämpötilat edistävät suurempien ja maukkaampien mukuloiden muodostumista.
Joillakin alueilla erotetaan kaksi viljelysykliä : toinen osuu samaan aikaan sateiden ja toinen kuivan kauden kanssa, jolloin tuotettuja mukuloita käytetään siemeninä seuraavaa sykliä varten.
Kuinka istuttaa bataatteja ruukkuun
Bataattien istuttaminen ruukkuihin on erinomainen vaihtoehto, jos sinulla ei ole puutarhaa. Tarvitset ruukun, jonka syvyys on vähintään 50 cm ja leveys 60 cm, jotta mukulat voivat kehittyä kunnolla. Käytä irtonaista, hyvin ilmastettua multaa, johon on lisätty orgaanista ainesta. Ruukku on parasta sijoittaa täyteen aurinkoon, sillä kasvi tarvitsee vähintään 6 tuntia auringonvaloa päivittäin.
Käytännöllisin menetelmä on käyttää pistokkaita tai vartoksia , jotka saadaan vedessä tai suoraan lämpimässä, kosteassa maaperässä itäneistä bataatin versoista. On suositeltavaa käyttää noin 20–25 cm pitkiä pistokkaita, joissa on useita lehtiä. Osa versosta haudataan maan alle, mutta vain ylimmät lehdet jätetään pinnan yläpuolelle. Pidä maaperä kosteana, mutta ei koskaan vettyneenä.
Välttämättömät olosuhteet ja hoito
Bataatti on kestävä sato , mutta optimaalisen sadon saamiseksi on tärkeää noudattaa tiettyjä hoito-ohjeita:
- Lattia: Se viihtyy kevyissä, hyvin vettä läpäisevissä maaperissä, joiden pH on 5.8–6.5. Raskaissa tai savisissa maaperissä suositellaan vähintään 25 cm korkeita harjanteita.
- Kastelu: Kastelu kohtuullista ja säännöllistä varmistaen kosteuden ilman, että mukulat vettyisivät. Lisää kastelua hieman, kun mukulat paksuuntuvat. Lopeta kastelu kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta laadun ja säilyvyyden parantamiseksi.
- Lannoitus: Levitä kypsää kompostia tai hyvin maatunutta lantaa ennen istutusta. Tasapainoinen NPK-lannoite (5-10-10) voi olla hyödyllinen, mutta vältä liiallista typen käyttöä, sillä se edistää lehtien kasvua mukuloiden tuotannon sijaan.
- Leikkaus ja tuki: Jos kasvi alkaa levitä liikaa, voit leikata varret ja rajoitetuissa tiloissa käyttää pystysuoria seipäitä köynnösten kouluttamiseen.
- Multaa: Orgaanisen katteen käyttö auttaa säästämään kosteutta, torjumaan rikkaruohoja ja parantamaan maaperän rakennetta.
- Rutot ja sairaudet: Tärkeimmät viholliset ovat sukkulamadot, kirvat ja jotkut koit. Viljelykierto, kasvinjätteiden poistaminen ja tartunnan sattuessa orgaanisten käsittelyjen tai kotipuutarhoihin hyväksyttyjen erityisten tuotteiden käyttö ovat ratkaisevan tärkeitä.
Bataattien sadonkorjuu ja varastointi
Bataatit korjataan noin 90–150 päivää istutuksen jälkeen lajikkeesta ja sääolosuhteista riippuen. Korjaa sato, kun lehdet alkavat kellastua ja lämpötila laskee. Nosta mukulat varovasti haarukalla tai lapiolla välttäen viiltoja tai mustelmia.
Sadonkorjuun jälkeen kuivaa mukulat säilyttämällä niitä pimeässä, hyvin ilmastoidussa ja lämpimässä paikassa (noin 25 °C ja 85 % kosteus) 7–10 päivän ajan. Tämä parantaa niiden makua ja pidentää säilyvyyttä. Säilytä ne sen jälkeen viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, jossa ne säilyvät optimaalisessa kunnossa useita kuukausia.
Kuinka monta bataattia kasvi tuottaa?
Tuotanto riippuu lajikkeesta, ilmastosta, kastelusta ja hoidosta. Yksi hyvin kehittynyt kasvi voi tuottaa 3–5 isoa mukulaa ja useita pienempiä . Laadukkaiden pistokkaiden, riittävien istutusvälejen ja tasapainoisen lannoituksen käyttö voi optimoida sadon.
Bataattien kasvattaminen kotona on yksinkertainen ja palkitseva tehtävä. Asianmukaisella hoidolla ja näitä ohjeita noudattamalla voit nauttia tästä ravitsevasta mukulasta pöydälläsi ympäri vuoden ja kokeilla erilaisia terveellisiä ja herkullisia reseptejä.
