Kaakaopuu on yksi niistä lumoava y arvokasta maailmasta. Sen siemenistä saadaan suklaata, joka on kaikkialla maailmassa arvostettu tuote. Sen viljely on kuitenkin herkkä tehtävä, joka vaatii erityistietoa sen alkuperästä, ominaisuuksista ja tarpeista. Tässä artikkelissa tutkimme perusteellisesti kaikkia kaakaopuuhun ja sen viljelyyn liittyviä näkökohtia.
Heidän alussa Etelä-Amerikassa sen tuotantoon maailmanlaajuisesti, jokainen kaakaon viljelyvaihe upottaa meidät tarinaan perinne, maku y kestävyys. Kasvin kehittymisen ja laadukkaan kaakaon hankintaprosessin ymmärtäminen antaa meille mahdollisuuden arvostaa tätä arvokasta hyödykettä entistä enemmän. Niille, jotka haluavat lisätietoja istutuksista, voit ottaa yhteyttä istutus maatalous.
Kaakaopuun ominaisuudet
Kaakaopuu, jonka tieteellinen nimi on Theobroma cacao, on kotoisin Amazonin alueelta, ja sitä on viljelty vuosisatojen ajan eri puolilla maailmaa. Sen nimi tulee kreikasta ja tarkoittaa “jumalien ruokaa”, joka osoittaa Historiallinen merkitys tästä kasvista.
Se on puu itsepintainen joka voi ulottua väliin 5 ja 10 metriä korkea, vaikka luonnollisessa elinympäristössään se voi ylittää 20 metriä. Kaupallisissa viljelykasveissa se pidetään pienempänä sadonkorjuun helpottamiseksi.
Yksi sen silmiinpistävimmistä ominaisuuksista on, että se on kasvi kukkakukkaeli sen kukat näkyvät suoraan rungossa, eivät oksissa. Nämä valkoisen, vaaleanpunaisen tai violetin sävyiset kukat synnyttävät hedelmiä, joissa arvokkaat ovat kaakaopavut.
Kaakaohedelmät ja sen viljely
Kaakaohedelmä on mehevä palko välissä 10 ja 30 senttimetriä pitkä, soikea ja paksu kuori. Sen sisällä on syötävää hedelmälihaa ja välissä 30 ja 50 kaakaopapua.
Kaakaopuu kestää välillä 3 ja 5 vuotta tuottaa ensimmäiset hedelmänsä, ja jos siitä hoidetaan oikein, se voi jatkaa tuotantoa vuosikymmeniä. Laadukkaan sadon saamiseksi on välttämätöntä tarjota kasville optimaaliset olosuhteet kasvu.
Kaakao on erittäin vaativa ympäristönsä suhteen. Se tarvitsee ilmaston kostea ja lämmin, lämpötilojen välillä 20 30 °C ja XNUMX XNUMX °Cja ympäristö, jonka suhteellinen kosteus on välillä 80% ja 90%. Lisäksi se ei siedä hyvin suoraa auringonvaloa, joten se istutetaan usein varjopuiden, kuten banaani- tai jauhobanaanipuiden, viereen. Lisätietoja kaakaon kasvattamisesta on osoitteessa kuinka kasvattaa kaakaota.
Kaakaon lajikkeet
Niitä on lukuisia kaakaon lajikkeet, mutta maailman tärkeimmät ja viljellyt ovat:
- Criollo kaakao: Pidetään hienoimpana ja aromaattisimpana, sen maku on miedompi ja vähemmän katkera. Se on kuitenkin alttiimpi sairauksille ja sen tuotanto on vähäistä.
- Forastero kaakao: Se on eniten viljelty lajike, edustaen noin 80 % maailman kaakaosta. Se on kestävämpi ja tuottavampi, mutta sen maku on vähemmän hienostunut.
- Kolminainen kaakao: Criollon ja Forasteron hybridi yhdistää Forasteron kestävyyden ja Criollon maun. Sitä kasvatetaan pääasiassa Trinidadissa ja Tobagossa.
Viljely- ja ylläpitoprosessi
Kaakaopuu vaatii ravinnepitoinen maaperä ja hyvin valutettu, hieman hapan pH, välillä 6 ja 7. Hyvä substraatti voi sisältää kompostia, vermikuliittia ja perliittiä huokoisuuden ylläpitämiseksi.
El kastelu on keskeinen tekijä sen viljelyssä. Se on tehtävä kanssa frecuenciavarsinkin lämpiminä kuukausina varmistaen, että maaperä pysyy kosteana, mutta ei vesisenä.
La karsiminen On välttämätöntä parantaa ilmastusta ja päästää valoa kaikkiin puun osiin. Tarpeettomat oksat ja imevät tulee poistaa a oikea rakenne.
Tuholaiset ja taudit
Kaakaon viljely ei ole ongelmatonta, sillä useita sairaudet y tuholaisia voi vaikuttaa tuotantoon:
- Moniliaasi: Suvun sienten aiheuttama Moniliophthora, hyökkää hedelmien kimppuun ja kuivaa ne ennen kuin ne kypsyvät.
- Verisuonten kuihtuminen: Syynä on sieni, joka heikentää kasvia ja aiheuttaa kuihtumista.
Näiden sairauksien torjumiseksi on käytettävä asianmukaisia hoitoja ja eliminointi vahingoittuneista puista leviämisen estämiseksi.
Kaakaopuu on poikkeuksellinen kasvi, jonka merkitys ylittää pelkän taloudellisen merkityksen, sillä se on olennainen osa monien alueiden kulttuuria. Sen viljely vaatii kärsivällisyyttä ja erityistä huolellisuutta, mutta takaa vuosikymmeniä kestävän tuotannon. Istutuksesta siementen korjuuseen jokainen kehitysvaihe on avain laadukkaan kaakaon tuottamiseen. Prosessin ymmärtäminen antaa meille mahdollisuuden arvostaa päivittäin nauttimaamme suklaata entistä enemmän.
