Punajuuri (Beta vulgaris), joka tunnetaan yleisesti nimellä punajuuri, voi olla loistava lisä puutarhaasi. Se on helppo kasvattaa, vaatii vain pienen tilan ja sitä voidaan istuttaa lähes ympäri vuoden. Voit kasvattaa sitä ruukussa tai voit istuttaa sen myös sisätiloissa.
Punajuurien istuttaminen on loistava vaihtoehto, koska se ei ole vain loistava vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, vaan myös Ne sopeutuvat hyvin kotiviljelyyn ja vaativat vähän huoltoa. Lehdet ovat myös syötäviä; voit valmistaa niitä salaateissa, keitoissa tai käyttää niitä reseptien, kuten munakkaiden, friteerattujen tai piirakkatäytteiden, valmistukseen.
Ne ovat usein punasuonisia, mikä antaa niille koristeellisen ilmeen. Löydämme niitä laajasta valikoimasta, ja voimme valita niistä eri muotoisia, kokoisia ja värisiä.
Useimmat punajuurilajikkeet ovat pyöreitä ja soikeita, mutta on myös pidempiä tai kapenevia lajikkeita, joiden väri voi vaihdella syvänpunaisesta oranssinkeltaiseen ja jopa vaaleanpunaiseen. Niillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä keholle.
Tummemmissa on intensiivisin maku ja vaaleammissa miedompia ja makeampia. Alla on vinkkejä punajuurien onnistuneeseen istutukseen.
Opas punajuurien istuttamiseen kotona ja niiden hoitoon
Voit istuttaa punajuuria siemenistä tai taimista. Tärkeintä on valita oikea lajike ilmastoon, huolehtia siitä asianmukaisesti ja löytää paras aika tehdä se.
Paikan valinta ja valmistelu
Punajuuret viljely aloitetaan yleensä siemenistä, jotka ovat pieniä ja helppoja käsitellä. Kylvä siemenet riveihin noin 12–18 cm välein ja istuta ne noin cm syvyyteen.
Kun pienet kasvit saavuttavat muutaman senttimetrin korkeuden, sinun on käytettävä saksia punajuurien ohentamiseen. jätä jokaisen kasvin väliin 10 cm tilaa, mutta tee se rauhallisesti ja rauhassa. Älä tee sitä käsin, koska se voi vahingoittaa juuria. Sinun ei tarvitse laittaa siihen mitään tukirakenteita tai muita tukirakenteita.
Peitä siemenet kevyesti mullalla ja kastele ne hyvin. Pidä maaperä tasaisen kosteana, sillä punajuuret kasvavat parhaiten, kun maaperä on jatkuvasti kosteaa. Alla kerromme, miten sitä hoidetaan, jotta se kasvaa oikein.
Luz
Valitse alue, joka saa runsaasti aurinkoa. Sen on saatava 6 tuntia suoraa auringonvaloa. Ne sietävät jonkin verran varjoa, mutta ne eivät kasva samalla tavalla.
maaperä
Ne suosivat hiekkaista, hyvin valutettua maaperää. Jos maaperäsi on liian raskasta, harkitse hiekan ja kompostin lisäämistä parantaaksesi vedenpoistoa.
Sinun tulisi myös poistaa kaikki rikkaruohot ja kasvijätteet istutusalueelta ennen siementen kylvöä. Punajuuri kärsii usein Mustasydän on tuholainen, joka aiheuttaa lehtien epämuodostumia ja juuriin korkkimaisia mustia täpliä. Tämän välttämiseksi sinun on levitettävä maaperään booria tai merileväuutetta.
Riego
Kastele punajuuria säännöllisesti pitääksesi mullan kosteana. Se kasvaa parhaiten, kun maaperä on kosteaa, mutta älä kastele sitä liikaa, jotta se ei vettyisi.
Kuivuuden aikana saatat joutua kastelemaan useammin.ja jos lämpötilat ovat erittäin korkeita, voit viilentää maaperää lisäämällä katetta. Se on ihanteellinen pitämään sen viileänä ja säilyttämään kosteutta.
Kastelun lisäksi on tärkeää pitää punajuuret vapaina rikkaruohoista.
lannoite
Jos huomaat, etteivät ne kasva kovin vahvasti, ne tarvitsevat ponnisteluja. Tämän tekemiseksi hän lisää orgaaninen nestemäinen lannoite jos mahdollista, korkealla typpipitoisuudella.
Tuholaiset ja taudit
Jos huomaat tuholaisten tai tautien aiheuttamia vaurioita, ongelma on yleensä mahdollista torjua orgaanisella hyönteismyrkkyllä tai sienitautien torjunta-aineella. Lisäksi voit Suojaa punajuuret alhaisilta lämpötiloilta peittämällä ne kevyellä, hengittävällä kankaalla.
Vaikka ne vaativat vain vähän huoltoa, jotkut tuholaiset voivat vaikuttaa satoon, esimerkiksi:
Kirppuja: Jos huomaat lehdissä pieniä reikiä, ne ovat kirppujen aiheuttamia. Sinun on suojattava ne rivipeitteillä tai katteella ja pidettävä multa kosteana.
Härmä: Se on sienitauti, joka aiheuttaa lehtien kellastumista ja karvaisen kasvun ilmestymistä lehdille. Tämän ratkaisemiseksi sinun on parannettava ilmankiertoa.
Jauhe: Sienitaudin aiheuttamia valkoisia täpliä voi esiintyä. Sinun on myös parannettava ilmankiertoa.
Punajuurien sadonkorjuu ja varastointi
Useimmat punajuuret ovat valmiita korjattaviksi 45–60 päivää istutuksen jälkeen. Paras aika tehdä tämä on, kun juuret ovat pieniä ja pehmeitä; tällä tavoin maku on makeampi ja hyödyt sen ravintoaineista paljon enemmän. Jos liioittelet sitä oikeaan aikaan, rakenteesta voi tulla puumainen.
Voit aloittaa lehtien keräämisen, kun ne ovat 7–10 cm korkeita. koska ne ovat paljon mureampia ennen 15 cm:n kokoa. Voit syödä niitä raakana tai kypsennettynä, yritä jättää joitakin lehtiä kasviin, koska se tarvitsee niitä juurien kehitykseen.
Punajuuret ovat valmiita, kun huomaat niiden halkaisijan lähestyvän noin 5 cm.
Sadonkorjuuta varten kaiva varovasti lapiolla punajuuren tyven ympäriltä ja vedä se varovasti ylös. Tärkeää on jättää vähintään 2,5 cm vartta, jotta ne eivät vuoda verta kypsennyksen aikana.
Muista, että voit käyttää ja hyötyä kasvin jokaisesta osasta. Voit syödä lehtiä tai valmistaa niistä reseptejä, paahtaa juuria tai höyryttää niitä, Voit säilyttää punajuurimassan säilömällä ne tai fermentoimalla niitä, jotta ne säilyvät pidempään. Punajuurikaslehdet voidaan usein sekoittaa mangoldiin niiden läheisen samankaltaisuuden vuoksi.
Tallennettu
Kun punajuuret on korjattu, voit säilyttää niitä viileässä ja pimeässä paikassa jopa kolme kuukautta. Jos haluat säilyttää niitä yli kolme kuukautta, voit kokeilla myös pakastamista tai säilömistä.
Tuoreita punajuuria voi myös säilyttää kolme tai neljä kuukautta pakattuna viileässä ja kuivassa paikassa. Voit säilyttää niitä jääkaapissa jopa viikon.
Punajuuret ovat helppo ja maukas sato kasvattaa kotona. Muutamalla yksinkertaisella varotoimella ja säännöllisellä huollolla voit nauttia terveellisestä sadosta ilman suurempia ponnisteluja.
Muista valita aurinkoinen paikka punajuurten istuttamiseen, pitää maaperä tasaisen kosteana ja suojata satoa tuholaisilta ja taudeilta. Ja vain muutaman viikon kuluttua voit nauttia kotimaisten punajuurien tuoreesta mausta.