Puutomaatti, joka tunnetaan myös nimellä tamarillo, on huomiota herättävä hedelmä sekä ulkonäkönsä että makunsa ansiosta, ja siinä yhdistyvät makeat ja happamat vivahteet. Vaikka se ei olekaan kovin tunnettu joillakin alueilla, se on saavuttanut suurta suosiota Etelä-Amerikan maissa ja tietyillä subtrooppisilla alueilla sopeutumiskykynsä ja ravintoarvonsa ansiosta.
Monet ihmiset ovat kiinnostuneita miten istuttaa puutomaatteja Kotona, nautitpa sitten sen tuoreista hedelmistä, hyödynnät sen kulinaarisia hyötyjä tai yksinkertaisesti koriste- ja ekologisena elementtinä omassa puutarhassasi, tamarillojen kasvattaminen voi olla palkitseva kokemus, kunhan noudatamme muutamia tärkeitä suosituksia ja hoito-ohjeita.
Mikä on puutomaatti?
El puu tomaatti Se on koisokasvien (Solanaceae) heimoon kuuluva hedelmä, joka kasvaa pensaissa tai pienissä puissa. Sen yleisin tieteellinen nimi on Solanum betaceum, vaikka se tunnetaan myös nimellä Cyphomandra betacea. Tämä laji on ikivihreä ja ikivihreä, minkä ansiosta se pysyy vihreänä ympäri vuoden suotuisissa ilmastoissa. Pensaat voivat kasvaa 2–4 metrin korkeiksi ja tuottaa soikeita, kiiltävän kuorisia hedelmiä, joiden värit vaihtelevat punaisesta oranssiin ja keltaiseen lajikkeesta riippuen.
Alun perin Etelä-Amerikan Andien alueelta kotoisin oleva tamarillo on levinnyt muille mantereille ja löytänyt sopeutuminen subtrooppiseen ja Välimeren ilmastoonSen maku on hyvin omaleimainen ja sitä käytetään usein sekä makeissa että suolaisissa valmisteissa: mehuissa, hilloissa, kastikkeissa, jälkiruoissa ja jopa tuoreissa padoissa. Kulinaarisen arvonsa lisäksi se erottuu joukosta Runsaasti antioksidantteja, vitamiineja (A, C, E) ja mineraaleja, kuten kaliumia, rautaa ja fosforia.
Milloin istuttaa puutomaatteja?
La Oikean ajankohdan valitseminen tamarillon istuttamiseen Se riippuu pääasiassa alueen ilmastosta. Tärkein suositus on välttää äärimmäisiä lämpötiloja, erityisesti pakkasta, mikä voi vakavasti vaikuttaa nuoriin taimiin. Optimaalinen aika on yleensä kevät tai syksy, kun lämpötilat ovat vakiintuneet ja vakavan kylmyyden riski on pienentynyt. Kylmillä alueilla on parempi odottaa pitkälle kevääseen. Lämpimässä ja kosteassa ilmastossa istutuksia voidaan kuitenkin tehdä suurimman osan vuotta, kunhan tarvittava kosteus on taattu kasvien asianmukaisen kehityksen kannalta.
Mikä on ihanteellinen ilmasto kasvulle?
Puutomaatti mieluummin Kohtalaiset lämpötilat, yleensä 15–25 ºCVaikka se kestää lämpimiä päiviä ja viileitä öitä, ensimmäisen elinvuoden aikana se on erityisen herkkä kylmälle, joten on tärkeää suojata niitä mahdolliselta hallalta. Andien alueilla niiden optimaalinen korkeusalue on 1.000 2.800–XNUMX XNUMX metriä merenpinnan yläpuolellaOn suositeltavaa istuttaa se paikkoihin, joissa on tietty ilmankosteus, mutta joissa saavat 6–8 tuntia suoraa auringonvaloa päivittäinvälttäen altistumista voimakkaalle säteilylle tai voimakkaille tuulille, jotka voivat vahingoittaa oksia ja hedelmiä.
Pitkäaikainen altistuminen voimakkaalle säteilylle ilman suojaa voi hidastaa sen kasvua. Näissä tapauksissa on ihanteellista käyttää varjoverkot tai tuulensuojaverhot pensaiden kehityksen säilyttämiseksi.
Ihanteellinen maaperä tamarillon istuttamiseen
Puutomaattien kasvatuksen onnistumiseksi on välttämätöntä valmistele hedelmällinen, hyvin vettä läpäisevä maaperä, jossa on paljon orgaanista ainestaSe viihtyy savimaassa tai hiekkaisessa savimaassa, jonka pH on hieman hapan (yleensä 5.5–7). Jos maaperä on hyvin tiivis, on suositeltavaa sekoittaa se... perlita tai hiekkaa sen vedenpoistokyvyn parantamiseksi.
Ennen kylvöä on hyvä tehdä ns. kodin pH-analyysi ja tarvittaessa korjata sitä lisäämällä orgaanista ainesta tai tiettyjä tuotteita. komposti, matohumus tai orgaaninen lannoite Istutusaikana se auttaa tarjoamaan ravinteita, joita tarvitaan kasvin alkukasvun elvyttämiseen.
Miten siemenet hankitaan ja valmistetaan?
Puutomaattia voidaan lisätä eri menetelmillä, kuten siemenet yksinkertaisin ja suosituin järjestelmäVoit tehdä tämän valitsemalla kypsät ja terveet hedelmät, uuttamalla siemenet varovasti. Ne pestään mahdollisen tarttuneen hedelmälihan poistamiseksi ja liotetaan vedessä vähintään 24 tuntia, mikä pehmentää ulkokuorta ja parantaa itämistä.
Tämän ajan kuluttua ne jätetään kuivumaan varjoisaan paikkaan. Edistyneenä vaihtoehtona ne voidaan desinfioida luonnontuotteilla sieni-infektioiden estämiseksi. Siemenet voidaan kylvää suoraan lokeroihin tai kylvöalustoihin käyttämällä erityinen kasvualusta kylvöalustoille ja ylläpitää kosteutta, kunnes taimet ovat riittävän suuria istutettavaksi.
Muut lisääntymismuodot
Vaikka siemenmenetelmä on yleisimmin käytetty kotimaan tasolla, tamarilloa voidaan myös lisätä. pistokkailla tai vartoksillaPistokkaiden tulisi olla puolikovapuuta, 1–2-vuotiaita, halkaisijaltaan vähintään 1,5 cm ja pituudeltaan 45–75 cm, varmistaen, että niissä on vähintään 3 tai 4 silmua. Kosteaan maahan istuttamisen jälkeen versot ilmestyvät yleensä noin 3 tai 4 viikossa.
La lisääntyminen pistokkailla Se tuottaa pienempiä, tuuheampia kasveja, joilla on lyhyet nivelvälit ja jotka haarautuvat tyvestä, mikä voi olla etu tuulisilla alueilla. Myös mikrolisäystä on olemassa, vaikkakin se on varattu kaupallisiin tarkoituksiin kustannustensa ja monimutkaisuutensa vuoksi.
Istutus ja istutus
Kerran Taimet ovat saavuttaneet 15–30 cm:n korkeuden (yleensä 2 kuukautta itämisen jälkeen) ovat nyt valmiita siirrettäväksi lopulliseen paikkaansa. On suositeltavaa tehdä kuoppia, jotka ovat kaksi kertaa juuripaakun kokoisia, vähintään 50x50 cm, ja pohjalle ohut kerros hyvin maatunutta orgaanista lannoitetta ja guanoa. On tärkeää ylläpitää vähintään 3 metrin etäisyys kasvien välillä välttääkseen kilpailua ravinteista ja tilasta, varsinkin jos istutetaan useita yksilöitä tai lähelle muita hedelmäpuita.
Intensiivisillä plantaaseilla, kuten Kolumbiassa, niitä hoidetaan 4x4 metrin istutuskehykset tai jopa 625 kasvin tiheydet hehtaaria kohden. Tuulisissa ilmastoissa suositellaan vielä pienempiä välejä luonnollisten verhojen luomiseksi ja pensaiden suojaamiseksi.
Kastelun ja veden tarpeet
El Kastelu on yksi tamarillon viljelyn keskeisistä näkökohdista.Kasvi ei siedä pitkittynyttä kuivuutta, varsinkaan alkuvaiheessa ja hedelmänkehityksen aikana. On suositeltavaa pitää kasvualusta jatkuva kosteus, mutta ilman tulvia, koska liika vesi voi aiheuttaa juurimätää. On parasta kastella usein kuivina kausina ja vähentää kastelua sateella säätämällä kastelua lämpötilan ja auringonvalon mukaan.
Yleisenä ohjeena on, että Vuotuinen vedentarve vaihtelee 600–800 mm:n välillä hehtaaria kohdenOn aina parasta kastella päivän viileimpinä tunteina, jotta vältetään nopea haihtuminen ja kasvin vesistressi.
Koulutus- ja ylläpitoleikkaus
La Leikkaaminen on välttämätöntä puutomaatin hyvinvoinnille ja tuottavuudelle.Nuorivaiheessa muotoileva leikkaus tehdään, kun kasvi saavuttaa 30 tai 40 cm:n korkuisuuden. Tällöin valitaan 3 tai 4 pääversoa, jotka toimivat emooksina. Myöhemmin ylläpitoleikkauksessa poistetaan kuolleet oksat, jo kasvaneet oksat tai latvuksesta sisäänpäin kasvavat oksat. Jos kasvilla on tyvestä ei-toivottuja versoja tai ituja, ne tulee poistaa kilpailun välttämiseksi.
Leikkaus tehdään yleensä keväällä, heti hallanvaaran ohitettuaAikainen leikkaaminen edistää hedelmien kypsymistä; jos leikkaaminen on liian myöhäistä, niiden kypsyminen voi kestää kauemmin. Jäykkien oksien leikkaaminen voidaan tehdä yksinkertaisilla oksasaksilla, vaikka useimmille yksilöille käsin leikkaaminen riittää, koska ne eivät ole erityisen kestäviä.
Lannoitus ja mineraaliravitsemus
Tamarillo tarvitsee tärkeimmät ravintoaineet optimaaliseen kehitykseenKaupallisilla viljelykasveilla tavanomaisiin suosituksiin kuuluvat typen (N), kaliumin (K), fosforin (P), magnesiumin (Mg) ja kalsiumin (Ca) levittäminen hajalleen. Ohjeelliset viitearvot ovat 170 kg typpeä, 45 kg fosforia, 160 kg kaliumia, 30 kg magnesiumia ja 65 kg kalsiumia hehtaaria kohden, jolloin saadaan noin 16 tonnia hedelmää hehtaaria kohden. Kotitarhoilla riittää, kun levitetään hyvin maatuneita orgaanisia lannoitteita ja korvaa osa maaperästä kompostilla jokaisen kauden alussa.
Lannoituksen jakaminen useisiin vaiheisiin (leikkauksen jälkeen, keväällä ja keskikesällä) auttaa parantamaan kasvien imeytymistä ja terveyttä.
Puutomaattien pölytys
Tamarillo-tölkki itsepölytteiset tai ristipölytteiset muiden kasvien kanssa. Tuuli ja hyönteiset, erityisesti mehiläiset ja kimalaiset, ovat tärkeimmät pölyttäjät. Sekä itsepölytys että ristipölytys ovat tehokkaita, eikä hedelmöittymisessä ole havaittu merkittäviä eroja näiden kahden menetelmän välillä, Uudessa-Seelannissa tehtyjen tutkimusten mukaan.
Yleiset tuholaiset ja taudit
Kuten mikä tahansa sato, puutomaatti ei ole vapautettu kasvinterveydelliset ongelmatYleisimmin mainittujen tuholaisten joukossa on nivelkärsäinen Leptoglossus zonatus, joka on vastuussa sekä hedelmien vahingoittamisesta että sienitautien, kuten antraknoosin, levittämisestä. Margarodes-suku ja ennen kaikkea sukkulamatoja maaperässä (Xiphinema americanum, Meloidogyne y Pratylenchus) voi vaikuttaa kasviin, aiheuttaen heikkenemistä ja elinvoiman menetystä.
suhteen sairaudet, korosta antraknoosia (Colletotrichum gloeosporioides y C. acutatum) ja bakteerien kuihtuminen aiheutti Pseudomonas solanacearumNämä taudit voivat aiheuttaa merkittäviä tappioita, jotka ylittävät 50 % tuotannosta kaupallisilla tiloilla.
Asianmukaiseen hallintaan kuuluu mm. Viljelykierto, maaperän desinfiointi, terveiden siementen valinta ja tarvittaessa luomutuotteiden tai sienitorjuntakäsittelyjen käyttöMyös tartunnan saaneiden hedelmien säännöllinen seuranta ja tuhoaminen auttaa rajoittamaan leviämistä.
Sadonkorjuu ja tuotanto
Puutomaatti Se saavuttaa maksimituottoisuutensa noin kolmen vuoden iässä. Istutuksesta ne säilyvät kaupallisesti hyödyllisinä noin 7–8 vuotta. Sato vaihtelee alueesta ja hoidosta riippuen, tyypillisesti 20–50 kg hedelmiä kasvia kohden. Suurilla Andien tiloilla ne voivat ylittää 40 tonnia hehtaarilta vuodessa. Epämääräisen kasvutapansa vuoksi Kaikki hedelmät eivät kypsy kerrallajoten sitä on tarpeen kerätä useita kertoja syksyn ja talven aikana.
Tamarillo on ei-kliimaksinen hedelmä, eli se tulisi korjata, kun se on kypsä suoraan kulutukseen. Joitakin indikaattoreita, jotka auttavat määrittämään ihanteellisen sadonkorjuuajankohdan, ovat sen tasainen väri (punainen tai keltainen lajikkeesta riippuen), kiinteys ja sokeripitoisuus yli 8 %Sadonkorjuu tehdään leikkaamalla varsi varovasti ja välttäen hedelmän pinnan vahingoittumista sen säilyvyyden parantamiseksi.
Sadonkorjuun jälkeinen ja säilyttäminen
La puutomaattien asianmukainen säilytys On tärkeää säilyttää hedelmien laatu ja myyntikelpoisuus. On suositeltavaa säilyttää hedelmät 3–4,5 °C:n lämpötilassa ja 90–95 %:n suhteellisessa kosteudessa. Alle 3 °C:n lämpötilat voivat aiheuttaa paleltumia (kuoren ruskistumista ja painaumien muodostumista), kun taas liian korkea lämpötila lisää mätänemisen riskiä huomattavasti.
Kuumassa vedessä liotuksen, sienilääkkeiden ja vahan yhdistelmän on osoitettu pidentävän säilyvyyttä jopa 8 viikkoa optimaalisissa olosuhteissa. On tärkeää tarkastaa varastoidut hedelmät säännöllisesti ja poistaa kaikki mädäntymisen tai taudin merkkejä osoittavat yksilöt.
Puutomaattien kasvattamisen edut kotona
Tamarillo ei ole vain suhteellisen helppo kasvattaa, vaan Se tarjoaa lukuisia etuja puutarhan terveydelle ja ympäristölle.Sen korkea antioksidantti- ja vitamiinipitoisuus tekee siitä liittolaisen päivittäisessä ruokavaliossasi, ja sen houkutteleva koristeellinen ulkonäkö suurine lehtineen ja näyttävine hedelmineen lisää koristearvoa. Lisäksi kotiviljely mahdollistaa saatavuuden tuoretta, luomua ja kemikaalitonta hedelmää, ihanteellinen hillojen, kastikkeiden ja mehujen valmistukseen tai sellaisenaan nauttimiseen.
Huolenpitävällä suunnittelulla ja edellä kuvattujen suositusten noudattamisella on mahdollista nauttia runsaasta ja tasaisesta sadosta suurimman osan vuotta. Emme saa unohtaa eksoottisen kasvin hoitamisen kokeellista ja koulutuksellista arvoa puutarhassa, mikä on täydellinen niille, jotka haluavat laajentaa puutarhanhoitotietämystään tai yksinkertaisesti nauttia palkitsevasta harrastuksesta.
Puutomaattien kasvattaminen kotona on saavutettavissa oleva haaste amatööreille ja puutarhanhoitajille, jotka haluavat kokeilla uusia makuja ja piristää puutarhaansa elinvoimaisella ja tuottoisalla kasvilla. Sinun tarvitsee vain kiinnittää huomiota maaperään ja ilmastoon, varmistaa asianmukainen kastelu ja suojata puutarha tuholaisilta ja taudeilta. Kärsivällisyydellä ja huolenpidolla tamarillon hedelmät ovat hitti missä tahansa kodissa.