Inkivääri, Kaakkois-Aasiasta kotoisin oleva juuri, on ansainnut maailmanlaajuista mainetta terveyttä edistävien ominaisuuksiensa ja houkuttelevan maunsa ansiosta. Sitä käytetään yhä enemmän resepteissä, yrteissä ja luontaislääkkeissä, mikä on herättänyt kiinnostusta sen kasvattamiseen kotona, olipa kyse sitten ruokakulujen säästämisestä tai luomutuotteen nauttimisesta aina tuoreena. Hyvä uutinen on, että inkiväärin istuttaminen kotona Se on paljon yksinkertaisempaa kuin miltä näyttää, etkä tarvitse ammattimaisia puutarhanhoitotaitoja tehdäksesi sitä.
Haluaisitko oppia kasvattamaan inkivääriä itse, vaikka sinulla olisi vain pieni parveke tai terassi? Tässä artikkelissa kerron sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää oikean juurakon valinnasta ja sen itämisestä aina runsaan sadon salaisuuksiin ja inkiväärin säilyttämiseen tuoreena kuukausien ajan.
Miksi kasvattaa inkivääriä kotona?
Tämän kasvin kasvattaminen kotona tarjoaa useita etuja. Toisaalta voit varmistaa, että tuotteesi ei sisällä torjunta-aineita tai kemiallisia inhibiittoreita., jota esiintyy usein teollista alkuperää olevissa juurakoissa. Lisäksi prosessia hallitsemalla tiedät tarkalleen, missä olosuhteissa se on kasvanut. Ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, inkiväärin kasvattaminen on hauskaa ja rentouttavaa puuhaa, joka sopii erinomaisesti niille, jotka nauttivat ajasta kaupunkipuutarhassaan tai haluavat yksinkertaisesti elää kestävämpää elämää.
Toinen suuri etu omassa inkiväärikasvissa on sen monipuolisuus: voit korjata herkkiä juurakoita jo muutaman kuukauden kuluttua tai antaa niiden kypsyä suuremman sadon saamiseksi. Tällä tavoin voit aina valita sen täydellisestä paikasta kulinaariseen tai lääkinnälliseen käyttöön.
Juurakon valinta: ensimmäinen askel onnistuneeseen satoon
Ensimmäinen askel on valita hyvä pala inkivääriä. Valita juurakoita (kaupoissa myytävä juuri), jolla on kiinteä ulkonäkö, sileä iho ja useita pieniä "silmiä" tai näppylöitä jotka erottuvat joukosta, koska uusi tehdas nousee sieltä. Jos mahdollista, valitse orgaanisia juurakoita. Nämä itävät yleensä paremmin, koska niitä ei ole käsitelty kasvunestäjillä, mikä on yleistä perinteisten tuotteiden säilyvyyden pidentämiseksi.
Eikö sinulla ole orgaanista juurakkoa käsillä? Se ei ole maailmanloppu: voit helpottaa itämistä liottamalla sitä vedessä yön yli. yrittää poistaa joitakin näistä kemiallisista käsittelyistä.
Inkiväärin valmistelu istutusta varten: stimuloi itämistä
Ennen istutusta on suositeltavaa stimuloida juurakon itämistä. Voit tehdä tämän seuraavasti:
- Aseta juurakko syvälle lautaselle noin sormenpään verran vettä. Pohjan tulee aina olla kostea, mutta älä pidä yläosaa märkänä homeen muodostumisen estämiseksi.
- On tärkeää päättää, kumpi puoli on pohja ja kumpi ylhäällä. Eniten "silmiä" tai kohoumia sisältävän osan tulisi olla päällimmäisenä, koska varret kasvavat sieltä..
- Vaihda vesi kahden tai kolmen päivän välein. Itäminen kestää yleensä useita viikkoja, jopa kokonaisen kuukauden., riippuen ympäristön lämpötilasta ja juurakon tuoreudesta.
Itämisprosessin aikana päälle ilmestyy pieniä juuria ja vihreitä versoja. Kun näet nämä versot, tiedät, että juurakko on valmis siirrettäväksi kasvualustaan.
Milloin inkivääriä kannattaa istuttaa?
Paras aika istuttaa inkivääriä on kun yölämpötilat pysyvät yli 10 °C:ssa. Jos asut kylmällä alueella, voit aloittaa kasvattamisen sisällä ja viedä ruukun ulos kevään saapuessa. Inkivääri sietää leutoja lämpötiloja, mutta Äärimmäinen kylmyys ja halla voivat hidastaa tai vahingoittaa sen kasvua..
Ihanteellisen ruukun ja alustan valmistelu
Valitse suuri ruukku, mieluiten suorakaiteen muotoinen ja noin 25–30 cm syvä., jotta juurakko voi laajentua sivusuunnassa ongelmitta. Pohjassa olevat tyhjennysreiät ovat välttämättömiä liiallisen kosteuden estämiseksi, mikä voi aiheuttaa juurakon mätänemisen.
Alustan osalta Ihanteellista on käyttää puutarhakasveille tarkoitettua erityistä multaa, johon on sekoitettu perliittiä salaojituksen parantamiseksi ja matohumusta seoksen rikastamiseksi.. Tällä tavoin kasvi saa kaikki tarvitsemansa ravinteet ja ympäristön, joka estää veden kertymisen.
Jos puutarhassa on tilaa, Voit myös istuttaa inkivääriä suoraan maahanvarmistaen aina, että maaperä on hyvin ilmastettua eikä tiivisty liikaa.
Inkiväärin istutus: Vaiheittainen menetelmä
Kun juurakko on jo itänyt ja ruukku on valmis, on aika istuttaa:
- Aseta pala itänyttä inkivääriä alustalle, jättäen nuput ylöspäin osoittavan osan.
- Hauta noin kolme neljäsosaa juurakosta maahan, jättäen joitakin "silmiä" näkyviin maan pinnalle. Tämä auttaa varsia itämään voimakkaasti.
- Kastele varovasti niin, että alusta pysyy kosteana (ei märkänä). Inkivääri viihtyy kosteassa ympäristössä, mutta kärsii, jos maaperä on märkä.
Valmis! Nyt meidän täytyy vain odottaa, että kasvin maanpäällinen osa alkaa kasvaa.
Inkiväärin perushoito kasvun aikana
Kuten mikä tahansa muu kasvi, inkivääri tarvitsee jatkuvaa mutta yksinkertaista hoitoa menestyäkseen:
- Kastelu: Pidä maaperä kosteana ilman tulvimista. Ihannetapauksessa voit tarkistaa kosteuden työntämällä sormen alustaan. Jos huomaat, että se on kuivaa muutaman senttimetrin päässä pinnasta, on aika kastella.
- valo: Inkivääri pitää epäsuorasta valosta ja lämpimistä lämpötiloista. Aseta ruukku paikkaan, jossa se saa useita tunteja valoa, mutta vältä suoraa auringonvaloa voimakkaimpina tunteina, sillä se voi polttaa lehtiä.
- Kosteus: Se on trooppinen kasvi, joten Se viihtyy hieman kosteassa ympäristössä. Jos sää on erittäin kuiva, suihkuta vettä kasvin ympärille aika ajoin.
Ajan myötä näet pitkänomaisia vihreitä varret ilmestyvän. Se ei ole erityisen näyttävä koristekasvi, mutta todellinen taika piilee maan alla.
Inkiväärin korjaaminen: Miten ja milloin korjata
Inkiväärin keräämiseen on kaksi keskeistä hetkeä:
- Varhainen sadonkorjuu: Kolmen kuukauden kuluttua voit poistaa pienet herkät juurakot. Niillä on miedompi maku ja vähemmän kuituinen rakenne, joten ne sopivat täydellisesti tuoreena syötäväksi.
- Pääsato: Anna kasvin kasvaa noin 8–10 kuukautta. Tiedät, että on aika, jolloin vihreät varret alkavat kuivua ja pudota. Tässä vaiheessa juurakot ovat kypsiä ja täynnä makua..
Sadonkorjuuseen Kaiva varovasti alueelta, josta varret nousevat esiin tai mistä ne ovat olleet. Poista niin monta juurakkoa kuin haluat käyttää, mutta jos näet edelleen vihreitä varsia joillakin alueilla, voit antaa niiden kasvaa tulevia satoja varten.
Juurakot ovat yleensä kiinni toisissaan ja niissä on paksut juuret, jotka on helppo poistaa pesemällä ne hanan alla.
Vinkkejä inkiväärin tuoreena säilyttämiseen pidempään
Kun sato on korjattu, on tärkeää tietää parhaat tavat säilyttää se:
- Jääkaapissa: Säilytä inkivääriä ilmatiiviissä rasiassa. Tämä pitää sen tuoreena noin neljä viikkoa. Jos ihossa näkyy ryppyjä tai hometta, se on merkki siitä, että se on ohittanut parhaansa.
- Huonelämpötilassa: Sitä voi säilyttää myös huoneenlämmössä, jos keittiö ei ole liian lämmin. Jätä se kuivaan, pimeään paikkaan pidentääkseen sen tuoreutta.
- Jäätyminen: Jos sinulla on paljon inkivääriä, voit pakastaa sen pieninä paloina, kuorittuna tai kuorimattomana (kuori on syötävä!). Tällä tavoin se säilyy jopa kuusi kuukautta ja voit raastaa sen suoraan pakasteesta milloin tahansa.
- Kuivuminen: Toinen vaihtoehto on leikata se ohuiksi viipaleiksi ja kuivata ne uunissa (noin 80 asteessa luukku hieman raollaan) tai kuivausrummussa. Tällä tavoin saat kuivattua inkivääriä haudukkeisiin tai mausteisiin.
Mitä tehdä, jos inkivääriä jää yli?
Älä heitä pois syömättä jääneitä inkiväärinpaloja tai liian suuria juurakoita; Voit istuttaa ne uudelleen saadaksesi uusia kasveja ja varmistaaksesi jatkuvan saannin.. Leikkaa vain pieniä paloja, joissa on "silmät", ja toista koko prosessi itämisestä lähtien.
Lisävinkkejä ja usein kysyttyjä kysymyksiä
- Jos inkiväärisi itäminen kestää kauan, varmista, että se on lämpimässä ja kosteassa paikassa; Alhaiset lämpötilat hidastavat prosessia.
- Liika vesi on vihollinen numero yksi. Hän viihtyy mieluummin veden alla kuin päällä..
- Lauhkeassa ilmastossa inkivääri voi kasvaa ulkona suurimman osan vuotta, mutta jos on hallanvaara, on parasta siirtää se sisätiloihin.
Näiden yksityiskohtaisten vinkkien ja ohjeiden avulla inkiväärin istuttaminen ja korjaaminen on yksinkertainen ja palkitseva tehtävä. Tämän monipuolisen juuren kasvattaminen kotona ei ole vain mahdollista, vaan myös herkullinen ja miellyttävä kokemus, täydellinen niille, jotka haluavat lisätä luonnollisen ja raikkaan silauksen ruokiinsa ja jokapäiväiseen elämäänsä..