Jicama, tuo meksikolaiselle keittiölle niin ominainen virkistävä ja rapea mukula, on paljon enemmän kuin pelkkä välipala.Yhä useammat ihmiset istuttavat jicamaa kotona, joko puutarhassa tai ruukuissa, ja löytävät sen mielenkiintoiset terveyshyödyt ja monipuolisuuden keittiössä. Jos olet joskus miettinyt, miten kasvattaa jicamaa tyhjästä ja miten saada siitä kaikki irti, tässä on kattavin ja ajantasaisin opas, jolla opit kaikki sen istutuksen salaisuudet ja sen monet hyödyt.
Jicaman kasvattaminen ei vaadi suuria maa-alueita tai aiempaa maatalouskokemusta. Muutamalla käytännön vinkillä ja pienellä ajalla... vähän hemmottelua, voit nauttia omista sadoistasi ja vähäkalorisesta, vesi- ja vitamiinipitoisesta ruoasta, joka on ihanteellinen niille, jotka etsivät terveellinen ja tasapainoinen ruokavalioTässä artikkelissa selitämme koko prosessin askel askeleelta siementen valinnasta sadonkorjuuseen, mukaan lukien välttämätön hoito, suositukset runsaan sadon saamiseksi ja yksityiskohdat siitä, miten voit nauttia siitä jokapäiväisessä elämässäsi.
Mitä jicama on ja miksi sen kasvattaminen kannattaa?
Jikama (Pachyrhizus erosus) Se on Meksikosta kotoisin oleva mukula, joka kuuluu Fabaceae-heimoon, samaan heimoon kuin suositut elintarvikkeet, kuten pavut, härkäpavut ja kikherneet. Sen maku on hieman makea ja tärkkelyspitoinen, virkistävä ja erittäin monipuolinen lukemattomiin resepteihin.Mutta se erottuu joukosta ravintokoostumuksensa ansiosta: se sisältää 86–90 % vettä, hyvin vähän kaloreita ja poikkeuksellisen paljon kuitua, B-vitamiineja, C-vitamiinia, kalsiumia, kaliumia, fosforia, rautaa ja magnesiumia.
Jicaman merkittävimpiä hyötyjä Näitä ovat sen kylläisyyttä lisäävät ominaisuudet (ihanteellinen painonhallintaan), luuston vahvistaminen, antioksidanttitoiminta, immuunijärjestelmän tukeminen ja tietenkin suolen toiminnan parantaminen. Se sopii myös diabeetikoille ja niille, jotka etsivät terveellistä ruokavaliota tinkimättä miellyttävistä mauista. Kaikista näistä syistä, Jicaman kasvattaminen kotona on yhtä houkutteleva kuin yksinkertainenkin vaihtoehto..
Missä ilmastossa ja vuodenaikana jicamaa tulisi kasvattaa?
Jicama kasvaa parhaiten lämpimässä ilmastossa ja runsaasti auringonvaloa olevilla alueilla.Se vaatii kasvuprosessin ajan leudosta lämpimään, koska se on kylmälle herkkä kasvi eikä siedä hallaa. Ihanteelliset kuukaudet jicaman istuttamiseen ovat yleensä maaliskuun ja kesäkuun välillä alueesta riippuen. Alueilla, kuten Nayaritissa Meksikossa, sadonkorjuu on mahdollista tämän kalenterin mukaan syyskuun ja joulukuun välisenä aikana., varmistaen tuoreen ja makean juuren.
Jos aiot kasvattaa jicamaa kotona, muista sijoittaa se aurinkoiseen, tuulensuojaiseen paikkaan, istutitpa sen sitten maahan tai suureen ruukkuun.
Jicama-siementen valinta ja valmistus
Ensimmäinen tärkeä askel on hankkia laadukkaita siemeniäVoit ostaa niitä taimitarhoilta, puutarhanhoidon erikoisliikkeistä tai, jos sinulla on pääsy niihin, hankkia ne suoraan kypsän jicama-kasvin palkoista (kun se on kukkinut ja palot ovat kuivia).
Ennen niiden kylvämistä, Liota siemeniä yön yli vesiastiassa. Tämä yksinkertainen ele edistää itämistä ja auttaa pehmentämään kuorta.
Maaperän tai ruukun valmistelu viljelyä varten
Jicaman menestys riippuu suuresti irtonaisesta, hedelmällisestä ja hyvin vettä läpäisevästä maaperästä.Jos päätät istuttaa puutarhaan, sekoita multa hyvin, poista kivet ja vanhat juuret ja lisää orgaanista lannoitetta tai kypsää kompostia. Jicama viihtyy hiekkaisessa, hieman happamassa maaperässä, vaikka se sopeutuu hyvin useimpiin maaperihin, kunhan vältät tiivistyneitä alustoja ja veden kertymistä.
Jos valitset potin, Valitse vähintään 40 cm syvä ja riittävän leveä ruukku.On tärkeää, että pohjassa on useita reikiä vedenpoiston varmistamiseksi ja juurien mätänemisen estämiseksi liiallisen veden vuoksi.
Jicaman istuttaminen: Vaiheittainen opas
Jicamaa voidaan istuttaa suoraan lopulliseen maahan tai itävyyden parantamiseksi kylvöalustaan ja siirtää sitten uudelleen.Alla on suositeltavin prosessi:
- Itämistä edeltäväLiotuksen jälkeen kaada irtonaista, kosteaa multaa pieneen astiaan (jopa kannellinen styrox-astia käy). Kaiva noin 2–3 cm syvä kuoppa ja aseta siemenet vähintään 5 cm:n päähän toisistaan. Peitä kevyesti mullalla ja kostuta pinta tiivistämättä liikaa.
- ItämisolosuhteetPidä astiaa lämpimässä ja pimeässä paikassa noin 7 päivää. Näet ensimmäisten versojen ilmestyvän. Kun ne ovat noin 10 cm korkeita, ne ovat valmiita istutettavaksi.
- Istuta ruukkuun tai puutarhaanPoraa noin 5 cm syviä reikiä ja aseta kasvit vähintään 10 cm:n päähän toisistaan (jos istutat useita kasveja ruukkuun, varmista, että ruukku on leveä). Jokaisella kasvilla tulisi olla riittävästi tilaa kehittyä, sillä mukula kasvaa maan alla ja sen on laajennuttava.
- Etäisyydet suurilla plantaaseillaJos sinulla on maata, pidä kasvien välillä 0,5–0,6 metrin ja rivien välillä 1–1,2 metrin etäisyys laajoissa istutuksissa. Voit istuttaa myös kaksi riviä, jolloin rivien väliin jää noin 20 cm.
Jicaman optimaalisen kehityksen perushoito
Kun jicama on istutettu, kiinnitä huomiota seuraaviin tärkeisiin hoitotoimenpiteisiin terveen sadon varmistamiseksi:
- AuringonvaloSijoita kasvi paikkaan, jossa se saa mahdollisimman paljon valoa. Jicama rakastaa aurinkoa ja tarvitsee sitä menestyäkseen.
- RiegoPidä kasvualusta hieman kosteana, vältä liiallista vettä ja varmista aina hyvä salaojitus. Vesi on jicaman päävihollinen ja voi aiheuttaa juurimätää ja sadon epäonnistumisen.
- lannoitusJicama reagoi hyvin orgaaniseen lannoitteeseen. 15 päivää itämisen jälkeen voit lisätä madonvaloksia tai kompostia ravitsemaan maaperää. Toista tasapainoinen lannoitus 4–6 viikon välein köyhissä maaperissä.
- Tuholaisten ja tautien torjuntaVaikka jicama on kestävä, on hyvä tarkistaa lehdet ja maanpäälliset osat hyönteisten tai sienten varalta. Jos huomaat poikkeavuuksia, käytä luonnollisia hyönteismyrkkyjä ja paranna kasvualueen ilmanvaihtoa.
- Kukka karsiminenJotta mukula säilyttää ravinteensa ja kasvaa sopivan kokoiseksi, on hyvä poistaa kukat niiden puhjetessa. Jos kukinta sallitaan, kasvi käyttää energiansa palkojen ja siementen tuottamiseen juuren lihottamisen sijaan.
Jicaman kasvatus- ja sadonkorjuuaika
Jicama tarvitsee aikaa ja kärsivällisyyttäKylvöstä itäminen tapahtuu tyypillisesti noin 7–10 päivässä, ja koko sykli sadonkorjuuseen on 5–7 kuukautta. Kaupallisten viljelykasvien keskimääräinen sadonkorjuuaika on arviolta 6 kuukautta, vaikka tekijät, kuten ilmasto, lannoitus ja hoito, voivat aikaistaa tai viivästyttää sadonkorjuuta.
Sadonkorjuu tulisi tehdä, kun lehdet alkavat kuihtua.Tämä on aika, jolloin juuret ovat saavuttaneet optimaalisen koonsa ja kypsyytensä. Poista jicama varovasti käsin tai puutarhatyökaluilla, jotta ne eivät vahingoitu. Jos juuri työntyy ulos maasta, peitä se mullalla 60 päivää istutuksen jälkeen suojataksesi sitä ja edistääksesi sen kehitystä.
Missä jicamaa perinteisesti kasvatetaan?
Meksiko ja erityisesti Nayaritin osavaltio on maailman suurin jicaman tuottaja.Siellä se istutetaan pääasiassa maalis-kesäkuun välisenä aikana, ja sadonkorjuu kestää syyskuusta joulukuuhun. Nayarit tunnetaan jicama-lajikkeensa laadusta: makeista, tuoreista juurista, joilla on täydellinen koostumus ja jotka ovat erittäin haluttuja sekä kotimaisilla että kansainvälisillä markkinoilla.
Kuitenkin, Jicamaa voidaan kasvattaa muillakin lämpimillä alueilla maailmassa. kunhan kosteus-, kasvualusta- ja lämpötilaolosuhteet täyttyvät. Jopa kotona, parvekkeilla tai terasseilla, on mahdollista saavuttaa hyviä satoja ruukuissa.
Asiantuntijan vinkkejä runsaan jicamasadon saamiseksi
Maksimoidaksesi jicama-tuotannon ja saadaksesi suuria, mehukkaita juuria, käytä näitä temppuja:
- Istuta syvään, irtonaiseen, orgaanista ainesta sisältävään maaperäänLisää kompostia ennen istutusta ja vaihda sitä muutaman kuukauden välein.
- Älä unohda säännöllistä kastelua, mutta älä liioittele.Maaperän tulee aina olla kosteaa, mutta ei koskaan märkää.
- Anna hänelle runsaasti tilaa, istutatpa sitten maahan tai ruukkuun, jotta juuristo kehittyy hyvin.
- Suojaa kasvia pakkaselta ja erittäin alhaisilta lämpötiloiltaJos ilma kylmenee, peitä ruukku tai siirrä se suojaisaan paikkaan.
- Poista kukat mukuloiden lihotuksen edistämiseksiAnna kukkia vain niiden kasvien, joita aiot käyttää siemeninä ensi kaudella.
Miten jicamaa käytetään ja miten sen kaikki hyödyt saadaan hyödynnettyä?
Jicama on yksi monipuolisimmista ja virkistävimmistä ainesosista Meksikon ja Latinalaisen Amerikan keittiöissä.Sen makea maku ja rapea koostumus tekevät siitä täydellisen raakana syötäväksi, salaateissa, välipalaksi sitruunan, suolan ja chilipaprikoiden kanssa tai jopa kypsennetyissä ruoissa ja tyypillisissä aasialaisissa padoissa. Sitä nähdään usein piñatoissa ja juhlissa, ja se on osa kulinaarista perinnettä.
Pöydässä, Jicama on ihanteellinen ihmisille, jotka etsivät vähäkalorisia ja runsaskuituisia ruokia.Sitä voidaan lisätä kaikenlaisiin salaatteihin tuoreiden vihannesten kanssa, sekoittaa hedelmien kanssa tai käyttää pohjana eksoottisille ruoille. Sitä voidaan myös sisällyttää pataan, wokkiruokiin tai keittoihin, säilyttäen monia ravintoaineistaan kypsennyksen jälkeen.
Sen korkea vesipitoisuus auttaa nesteyttämään kehoa ja tarjoaa kylläisyyden tunteen kuormittamatta kehoa sokereilla tai rasvoilla. Lisäksi C-vitamiinin, antioksidanttien ja mineraalien läsnäolo tukee immuunijärjestelmää ja edistää luuston ja ruoansulatuksen terveyttä.
Kuten olet huomannut, jicama on erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat kasvattaa ruokaa kotona ja nauttia maukkaasta, terveellisestä ja helposti yhdisteltävästä ainesosasta. Sen kasvattaminen kotona ei ainoastaan anna sinulle mahdollisuutta hallita prosessia ja varmistaa sen tuoreutta, vaan se on myös palkitseva kokemus, joka tutustuttaa nuoret ja vanhat kaupunkiviljelyn ja kotiruoan maailmaan. Noudattamalla näitä yksityiskohtaisia vinkkejä voit varmistaa onnistuneen sadon ja hyödyntää kaikki jicaman tarjoamat edut sekä puutarhassa että päivittäisessä pöydässäsi.
