Jos olet joskus ajatellut bataattien kasvattamista kotona nauttiaksesi herkullisesta ja ravinteikkaasta mukuloista, jotka näyttävät myös upeilta missä tahansa kaupunkipuutarhassa, olet tullut oikeaan paikkaan. Pienen nurkan omistaminen puutarhasta, terassilta tai jopa parvekkeelta tälle sadolle voi olla paitsi yksinkertaista, myös yllättävän tuottoisaa. Ei ole väliä, oletko aloittelija vai sinulla on jo kokemusta muiden vihannesten kasvattamisesta: Bataatti sopeutuu hyvin erilaisiin olosuhteisiin ja sen kasvusykli on varsin kiitollinen niille, jotka omistautuvat sille vähän huolenpitoa.
Tässä artikkelissa saat selville Kuinka istuttaa bataatteja ja nauttia sadosta kotona askel askeleelta hyödyntäen kaikkia asiantuntevien puutarhureiden vinkkejä ja niksejä. Alustan valmistelusta pistokkaiden tai taimien hankkimiseen, istutukseen, kasteluun ja hoitoon sekä sadonkorjuuseen ja säilöntään. Opit jopa käyttämään sekä mukulaa että lehtiä ja tunnistamaan keskeiset tekijät, jotka tekevät niiden kasvattamisesta perhe- tai yhteisökokemuksen.
Bataattien ominaisuudet ja hyödyt
Bataatti, joka tunnetaan myös nimillä jamssi, camote tai bataatti, on amerikkalaista alkuperää oleva mukula joka on matkustanut ympäri maailmaa vuosisatojen ajan makean makunsa, pehmeän koostumuksensa ja ravintoarvojensa ansiosta. Sen viljely on niin sopeutunut Välimeren ilmastoon ja lauhkeille vyöhykkeille, että oman sadon saaminen on helpompaa kuin kuvitteletkaan.. Sen syötävä juuri voi painaa vain 200 grammasta yli kahteen kiloon., lajikkeesta ja sen saamasta hoidosta riippuen. Lisäksi sydämenmuotoiset, vaaleanvihreät lehdet ovat myös syötäviä. Ne voidaan valmistaa kuten mangoldia tai pinaattia, mikä lisää monipuolisuutta tähän mielenkiintoiseen satoon.
Kulutuksen osalta bataatteja voi syödä paahdettuina, keitettyinä, höyrytettyinä, friteerattuina ja joissakin resepteissä jopa raakoina. Se on erinomainen vaihtoehto perunoilleKuin tarjoaa runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuituja, monimutkaisten hiilihydraattien lisäksi, ihanteellinen niille, jotka etsivät energiaa ja terveyttä päivittäiseen ruokavalioonsa.
Lajikkeet ja optimaalinen viljelyaika
On olemassa useita bataattilajikkeet, joista Beauregard ja Hernandez erottuvat, ja ne tunnetaan sopeutumisestaan lämpimiin ja lauhkeisiin ilmastoihin. On aina parasta tarkistaa saatavuus paikalliselta taimitarhaltasi ja kysyä, mikä sopii parhaiten alueellesi. Lisätietoja eri tyypeistä löydät osiostamme mukuloiden tyypit.
La paras aika istuttaa bataatteja On kevät, kun hallanvaaraa ei enää ole ja maa alkaa lämmetä. On tärkeää muistaa, että koko sykli istutuksesta sadonkorjuuseen kestää tyypillisesti 5–6 kuukautta, joten keväällä istuttaminen varmistaa sadon syksyllä, juuri ennen kovan kylmän sään saapumista.
Kuinka saada bataatin pistokkaita tai taimia
Bataatteja ei istuteta siemenistä, vaan pistokkaista tai ituista, jotka nousevat kypsästä mukulasta. Voit tehdä sen itse noudattamalla seuraavia menetelmiä:
- Itäminen vedessä: Aseta kokonainen tai puolitettu bataatti vesipurkkiin pystysuoraan tai vaakasuoraan. Muutaman päivän kuluttua juuret ja varret alkavat itää. Tämä tekniikka on opettavainen ja visuaalisesti silmiinpistävä, ihanteellinen, jos haluat nähdä ensimmäisten juurien kasvavan.
- Kookoskuidulla: Voit leikata bataatin puoliksi ja asettaa sen kostutetulle kookoskuidulle. Muutaman viikon kuluttua näet istutettavaksi valmiita pistokkaita, jotka ovat hyvin juurtuneita ja joilla on useita lehtiä.
Noin 30 päivän kuluttua ituilla pitäisi olla 6–10 lehteä ja noin 25–30 cm pitkiä juuria (noin kynän paksuisia). Erottele ne huolellisesti ja anna niiden kasvaa muutamaksi päiväksi, jotta ne juurtuvat vahvasti ennen lopullista istutusta.
Maaperän valmistelu ja säiliöiden valinta
Maaperä on keskeinen tekijä sadon onnistumiselle. Bataatti pitää maaperästä kevyt, syvä ja hyvin ojitettu. Se sietää erilaisia olosuhteita, mutta parhaat tulokset saadaan hieman hiekkaisessa, löysässä, kaliumia sisältävässä maaperässä, joka edistää mukuloiden kehitystä.
Erinomainen vaihtoehto kotikasvatukseen on käyttää puutarhamullasta, hiekasta ja kompostista koostuvaa seosta, varmistaen aina hyvän salaojituksen välttääkseen vesittymisen. Jos istutat ruukkuihin, kasvatuspusseihin tai puisiin laatikoihin, varmista, että ne ovat riittävän syviä (vähintään 30 cm) ja että niissä on reikiä ylimääräisen veden valuttamiseksi pois.
Vältä liian typpipitoista maaperää, sillä se edistää liiallista lehtien kehitystä mukuloiden vahingoksi. Voit parantaa kaliumin saantia puutuhkalla.
Kylvö: Miten ja milloin istuttaa
Kun pistokkailla on jo hyvin kehittyneet juuret ja useita lehtiä, on aika siirtää ne ulos tai lopulliseen ruukkuun. Jätä kasvien väliin noin 30–40 cm tilaa ja rivien välillä pellolla 80–100 cm. Syviin ruukkuihin istuta kolmioon näitä välejä kunnioittaen.
Pitkiä pistokkaita varten istuta varsi vaakasuoraan pieneen, 2–3 cm syvään ojaan peittäen nivelkohdat uusien mukuloiden muodostumisen edistämiseksi.
Istutuksen jälkeen vettä runsaasti jotta juuret voivat asettua ja pitää kasvualustan kosteana ensimmäisten päivien aikana ilman tulvimista.
Kasvien hoito ja ylläpito
Bataatti on kestävä kasvi, mutta se vaatii tiettyä hoitoa sadon optimoimiseksi:
- valo: Se tarvitsee paljon valoa ja sietää suoraa auringonvaloa, mikä edistää mukuloiden kehitystä ja paksuuntumista.
- Kastelu: Pidä kasvualusta kosteana, erityisesti kasvun alkuvaiheessa ja ennen sadonkorjuuta, ilman liiallista vettä. Viikoittainen kastelu on yleensä riittävä, ja kotimaisille viljelykasveille suositellaan tippukastelua.
- Versojen karsiminen: Kun ne ovat noin 10 cm korkeita, voit leikata kärkiä edistääksesi sivuttaista kasvua ja useampia mukuloita.
- Vakiotilaaja: Lisää orgaanista lannoitetta (kuten kompostia tai matojen valuma-aineita) kerran kuukaudessa välttäen liiallista typpeä.
- Rikkakasvien poisto: Pidä alue puhtaana kehityksen helpottamiseksi ja ravinteiden kilpailun välttämiseksi.
Sairaudet, tuholaiset ja suositellut yhdistelmät
Bataatit voivat kärsiä tuholaisista ja taudeista, vaikka ne eivät yleensä ole kovin alttiita niille. Yleisimmät ovat:
- Wire-mato
- Musta munkki
- sukkulamadot
- Kirvat ja virukset
Tarkasta kasvisi säännöllisesti havaitaksesi ongelmat varhaisessa vaiheessa ja käytä ympäristöystävällisiä menetelmiä. Se voidaan yhdistää nopeasti kasvavaan satoon, kuten retiiseihin ja rucolaan, jotta voidaan hyödyntää tilaa bataattien kasvaessa. Lisätietoja tuholaisista on osoitteessa tuholaiset, jotka hyökkäävät bataatteihin.
Bataattien sadonkorjuu ja säilöntä
La Sadonkorjuu tapahtuu yleensä 5–6 kuukauden kuluessa kylvön jälkeen, syksyllä. Avain sen tietämiseen, milloin on aika, on lehtien kellastuminen ja kuihtuminen. Kun olet katkaissut maanpäälliset osat, anna mukuloiden kuivua vielä muutaman päivän ajan maassa.
Poista bataatit varovasti, anna niiden kuivua ilmassa 4–5 päivää ja säilytä niitä viileässä, hyvin ilmastoidussa paikassa, jonka kosteus on noin 85 %. Vältä niiden säilyttämistä alle 12 °C:n lämpötilassa, sillä se voi heikentää niiden laatua ja edistää tautien kehittymistä.
On myös suositeltavaa jättää ne aurinkoon muutamaksi tunniksi ja säilyttää niitä oljen tai pahvin päällä säilyvyyden pidentämiseksi.
Kasvin kulinaarinen käyttö ja hyödyntäminen
Bataatti on erittäin monipuolinen keittiössä. Voit syödä sitä paahdettuna, kermassa, keitoissa, soseissa, friteerattuna, muhennoksissa, kakuissa ja makeissa resepteissä. Nuoret lehdet, kunhan ne ovat vihreitä ja terveitä, voidaan keittää keittämällä kuten pinaattia, jolloin voit käyttää koko kasvin.
Makean makunsa ja korkean ravintoarvonsa ansiosta se on terveellinen vaihtoehto perunoille ja täydellinen energianlähde tasapainoisessa ruokavaliossa. Lisätietoja bataattien viljelystä saat osoitteesta miten bataatteja kasvatetaan.
Bataattien kasvattaminen kotona edistää yksinkertaista, monihyötyistä kiertoa, jonka avulla voit nauttia omasta sadosta ja lisätä makua ja arvoa puutarhaasi.