Kaki, joka tunnetaan myös nimellä kaki, on hedelmäpuu, jota arvostetaan herkullisista appelsiinihedelmistään ja mehevästä hedelmälihasta. Sen kasvattaminen voi olla erinomainen vaihtoehto sekä nauttia omasta sadosta että hyödyntää sen suurta kysyntää markkinoilla. Niiden asianmukainen kehittäminen edellyttää kuitenkin heidän erityistarpeidensa ja hoidon ymmärtämistä, joista keskustelemme perusteellisesti tässä artikkelissa.
Oikean lajikkeen valinnan tärkeydestä ilmaston, maaperän, kastelun ja karsimisen keskeisiin näkökohtiin, selitämme kaiken, mitä sinun tulee tietää kasvattaaksesi onnistuneesti kakipuuta. Eri lähteistä kerättyjen tietojen perusteella yhdistämme kaiken saatavilla olevan tiedon kattavaksi ja yksityiskohtaiseksi oppaaksi, jotta voit nauttia tämän hedelmän optimaalisesta tuotannosta.
Mikä kakilajike valita?
Jos tavoitteena on saada erinomaista laatua kaki, lajike Kirkkaan punainen on suosituin. Yleinen virhe on yrittää kasvattaa puu hyvänmakuisen, suuren hedelmän siemenestä; Siemen kuitenkin perii vain 50 % kyseisen puun genetiikasta, kun taas loput 50 % ovat epävarmoja, mikä voi tuottaa huonolaatuisempia hedelmiä. Lisätietoja eri vaihtoehdoista on artikkelissamme Mitä kakilajikkeita on olemassa?.
Hedelmien laadun varmistamiseksi paras vaihtoehto on lisääntyminen varttamalla. Tätä varten sinun on ensin idätettävä siemeniä mistä tahansa kakista, odotettava, kunnes varsi on sopivan paksuinen (halkaisijaltaan noin 1,5 cm) ja sitten oksastettava oksat Rojo Brillante -puusta, joka tuottaa korkealaatuisia kakija. Tällä menetelmällä varmistetaan, että tuotanto on yhdenmukainen emokasvin tuotannon kanssa.
Ihanteelliset ilmasto-olosuhteet kakiviljelyyn
Kaki on puu, joka sopeutuu hyvin Välimeren ilmastoon leudot talvet ja pitkät, lämpimät kesät. Sen kukinta tapahtuu keväällä, mikä auttaa vähentämään myöhäisten pakkasten aiheuttamien vahinkojen riskiä.
Toisin kuin muut hedelmäpuut, kuten kirsikat tai hasselpähkinät, kaki tarvitsee vain 100 tuntia kylmää (lämpötila alle 7°C talvella) kukkia kunnolla. Se kuitenkin vaatii myös lämmön kerääntyminen kesällä kehittyä täysin, joten on tärkeää, että sitä kasvatetaan alueilla, joilla on lämmin lämpötila ja pitkä kasvukausi.
Maaperävaatimukset ja sijainti
Kaki kasvaa parhaiten savimaat, joissa on hyvä vedenpoisto ja runsaasti orgaanista ainesta. Paikat, joissa on korkea kosteus ja kastunut maaperä, voivat vaarantaa puun terveyden ja edistää juurisairauksien kehittymistä.
Parhaat paikat ovat jokien, järvien tai soiden lähellä oleville alueille, jossa ympäristön kosteus on riittävä ilman liiallista. On myös tärkeää, että puu vastaanottaa hyvä valaistus ja että se on suojattu kovalta tuulelta, koska sen puu on hauras ja oksat voivat murtua helposti, varsinkin syksyllä, kun ne ovat täynnä hedelmiä.
Riittävä kastelujärjestelmä
Vaikka kaki kestää kuivuutta, sen tuotanto on korkeampaa säännöllinen ja kevyt kastelu. Oikea kastelu auttaa hedelmiä saavuttamaan hyvän koon ja laadun.
Kuivina kesinä on suositeltavaa kastella 15-20 päivän välein estämään lehtien ja hedelmien ennenaikaista putoamista. Tärkeää on kuitenkin olla liioittelematta, sillä liiallinen kosteus voi edistää juurisairauksien kehittymistä.
Puiden karsiminen ja hoito
Puun tasapainoisen kehityksen varmistamiseksi ja oksien katkeamisen estämiseksi hedelmän painosta johtuen, on suositeltavaa suorittaa oikea karsiminen:
- Muodostumien karsiminen: Se suoritetaan ensimmäisinä vuosina puun muotoilemiseksi ja rakenteellisen kasvun edistämiseksi. Kolmikätinen maljakkoleikkaus on suositeltavaa, vaikka pyramidin ja palmetin muotoja voidaan myös käyttää.
- Harvennusleikkaus: Se auttaa poistamaan ylimääräiset oksat puun sisältä, mikä mahdollistaa paremman ilmanvaihdon ja valon pääsyn.
- Hedelmien ohentaminen: Kun puussa on paljon kakija, kannattaa niitä poistaa, jotta jäljelle jääneiden koko ja laatu paranevat ja ohuempien oksien katkeaminen estetään.
Suojaus tuholaisilta ja taudeilta
Vaikka kaki on kestävä puu, jotkut tuholaiset ja taudit voivat vaikuttaa sen kasvuun ja tuotantoon. Ongelmien välttämiseksi on suositeltavaa:
- käyttää ehkäisevät hoidot keväällä sieniä ja juurisairauksia vastaan.
- Käytä tahmeita ansoja välttääksesi tuholaisia, kuten Kukkakärpänen.
- Vältä ylimääräistä typpeä lannoituksessa, koska se voi aiheuttaa ennenaikaista hedelmäpudotusta.
Kaki markkinoilla ja sen sato
Kaki Se kuuluu Ribera del Xúquer -alkuperänimitykseenEspanjan ollessa yksi tärkeimmistä tuottajista. Sadonkorjuu alkaa lokakuun alussa, ja se on tehtävä huolellisesti, jotta hedelmän kuori ei vaurioidu.
Kakille tyypillisen supistumisen poistamiseksi kaki käsitellään kakilla hiilidioksidia, mikä antaa sille ominaisen makean maun ja kiinteän massan. Tämän prosessin ansiosta kaki on valloittanut kansainväliset markkinat, erityisesti Suomessa Saksa, Puola, Alankomaat, Italia, Ranska ja Slovakia.
Kakin kasvatus vaatii sopivan ilmaston, hyvän kastelun yhdistelmän sekä erityistä karsimista ja hoitoa. Näitä ohjeita noudattamalla on mahdollista saada terveitä ja tuottavia puita jotka tuottavat laadukkaita hedelmiä. Olipa kyseessä henkilökohtaiseen kulutukseen tai myytäväksi erikoismarkkinoilla, kakin kasvattaminen voi olla palkitseva ja kannattava kokemus.